Descripción
GRAND CRU – CAMPOS DEL RULLO
Origen: Campos del Rullo (Navarra, España)
Variedad de Oliva: Coupage
Categoría: Aceite de Oliva Virgen Extra
Subcategoría: Filtrado
Acidez (recién obtenido): <0,2%
Época de recolección: Entre finales de Octubre y principios de Noviembre
Cosecha: Mecánica.
Capacidad: 500ml
Formato: Vídrio
Conservación: Consumir dentro de la fecha señalada, preservar de luz y del calor (entre 15ºC y 25ºC), evitar cambios bruscos de temperatura. Mantener cerrado después de cada uso.
Dietas: Producto apto para dietas vegetarianas, veganas y celíacos.
Recomendaciones de Uso: En crudo para bañar tostadas, aliñar ensaladas, terminar platos, marinar o macerar. Para cocinar cualquier elaboración, podemos guisar, asar, freír y hornear con él. Temperatura máxima exposición: <170ºC (a partir de ésta, el aceite se quemará)
Maridaje
Coupage con complejidad de sabores única. Estas son algunas sugerencias de maridaje:
Platos de Carne: Complementa perfectamente carnes a la parrilla o estofados. Úsalos como aderezo después de cocinar para realzar el sabor.
Quesos Curados: Acompaña maravillosamente quesos curados o añejos, creando una combinación de sabores complejos.
Panes Rústicos: Sirve aceite coupage con panes rústicos, preferiblemente de masa madre, para disfrutar de sus sabores complejos y su textura.
Verduras Asadas: Los aceites más robustos pueden ser ideales para rociar sobre verduras asadas, agregando un sabor adicional a tus platos.
Pescados y Mariscos Fuertes: En el caso de pescados con sabores más fuertes, como el salmón, un toque de este aceite coupage realza su perfil de sabor.
Sopas y Guisos: Puedes usar aceite coupage como un toque final en sopas o guisos para intensificar los sabores antes de servir.
Notas de cata
Apariencia: Brillante de color verde lima intenso con tonos dorados y herbáceos.
Nariz: Armonioso, fresco y con gran complejidad de aromas de frutas verdes.
Boca: Frutado medio-alto, suave y fluido, equilibrado y complejo con notable riqueza aromática donde destaca un final ligeramente picante.