Description

EL CARASOL – CAMPOS DEL RULLO

Origin: El Carasol de Mélida (Corella, Navarra, España)
Olive Variety: Oliana
Category: Extra Virgin Olive Oil
Subcategory Filtered
Acidity (freshly obtained): <0,2%
Harvest Season: Noviembre
Harvest Method: Mecánica
Size: 500ml
Format: 250ml Cristal y 500ml Cristal
Storage Instructions: Consumir dentro de la fecha señalada, preservar de la luz, de los malos olores y del calor (entre 15ºC y 25ºC), evitar cambios bruscos de temperatura. Mantener cerrado después de cada uso.
Diets: Product suitable for vegetarian, vegan and celiac diets.
Recomendaciones de Uso: En crudo para bañar tostadas, aliñar ensaladas, terminar platos, marinar o macerar. Para cocinar cualquier elaboración, podemos guisar, asar, freír y hornear con él.
Temperatura máxima exposición: <170ºC (a partir de ésta, el aceite se quemará)

Pairing

Este tipo de aceite suave y dulce, puede complementar una amplia gama de platos gracias a su versatilidad. Aquí tienes algunas sugerencias para maridarlo:
Ensaladas Frescas: Perfecto como aderezo para ensaladas frescas con ingredientes como tomate, pepino, lechuga y hierbas frescas.
Pescados y Mariscos: Para realzar el sabor de pescados y mariscos delicados. Úsalo para rociar sobre pescados a la parrilla o mariscos frescos.
Pan y Tostadas: Disfrútalo con pan fresco o tostadas, añadiendo un toque de sal o hierbas para realzar su sabor.
Verduras al Vapor o a la Parrilla: Rocíalo sobre las verduras para resaltar sus sabores naturales, como espárragos, calabacines o berenjenas.
Platos de Pasta y Arroces: Úsalo como aderezo final.
Quesos Suaves: Combina muy bien con quesos suaves como el queso de cabra o el queso mozzarella, realzando sus sabores sin dominarlos.

Tasting Notes

Appearance: Tonos verdes intensos y eucalipto oscuro.
Nose: Fresco y frutado con notas de hierba verde, como hinojo y alcachofa y también matices de plátano maduro.
Palate: Predomina el atributo dulce, es suave y meloso, muy ligero en picantes y sin amargor.