Descripción

Origen: Finca Martiniega
Variedad de Oliva: Arbequina
Categoría: Aceite de Oliva Virgen Extra
Subcategoría: Sin Filtrar
Acidez (recién obtenido): <0,2%
Época de recolección: Entre finales de Octubre y mediados de Noviembre.
Cosecha: Mecánica.
Capacidad: 3000ml
Formato: PET
Conservación: Consumir dentro de la fecha señalada, preservar de luz y del calor (entre 15ºC y 25ºC), evitar cambios bruscos de temperatura. Mantener cerrado después de cada uso.
Dietas: Producto apto para dietas vegetarianas, veganas y celíacos.

Maridaje

Debido a sus propiedades saludables y organolépticas este aceite es el idóneo para uso en crudo potenciando así los sabores y aromas de los ingredientes que lo acompañan.
De una forma sutil a la hora de terminar un plato, marida muy bien con verduras, carnes, mariscos y pescados.
También puede destacar como ingrediente principal en la elaboración de postres como puede ser helado de aceite con coulant de chocolate y naranja.

Notas de cata

Apariencia: Turbio de color verde lima intenso con tonos herbáceos.
Nariz: Fresco e intenso, de fragancias dulces. Gran diversidad de aromas, especialmente a hierba fresca recién cortada, manzana verde, tomatera.
Boca: Frutado medio-alto, denso y sedoso, muy equilibrado, con una riqueza aromática notable donde destaca un acabado picante y ligeramente amargo.